El análisis de cuellos de botella corresponde a la herramienta que identifica en qué parte del proceso de fabricación, se limita el rendimiento general, para de esta manera, mejorar el rendimiento de esta parte determinada.
El cuello de botella, por lo tanto, son aquellas actividades que disminuyen o ralentizan los procesos de producción, aumentando los tiempos de espera y reduciendo la productividad, lo que genera, a su vez, un mayor coste final del producto.
Para la mejora del sistema y la eliminación de estos problemas, la organización debe identificar las principales causas por las cuales esto se genera.